Kıymalı Köy Pidesi
250 gram kıyma
2
yumurta
1 demet taze
soğan
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı yaş maya
1 çay bardağı
süt
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı ufalanmış
peynir
3 dal maydanoz
Derin bir kabın içinde kıyılmış taze
soğanı, kıymayı ve maydanozu karıştırıp iç harcını hazırlayın. Hamuru için bir kabın içine
yoğurt, sıvı yağ, un ve ufalanmış beyaz
peyniri ekleyip yoğurmaya başlayın. Sütle karıştırdığınız yaş mayayı da içine ekleyip yoğurmaya devam edin. Üzerine 2 adet
yumurtayı da ilave edip yumuşak bir hamur olana dek unu üzerine yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Hamurdan
cevizden büyük parçalar kopartıp yuvarlayın. Uzun oval bir şekilde açın. Üzerine kıymalı iç malzemeden yerleştirin, üzerine yayıp tepsiye dizin. Kenarlarını katlayıp pide şeklini verin. Kaşar
peynirleri serip üzerine istenirse
yumurta sarısı sürün ya da hiç sürmeden de yapılabilir. 190 derecedeki fırında 15 dakika pişirip çıkartın.
Fotoğraf "vitray" tarafından gönderildi. 17.03.2020