Reyhanlı Kısır Topları
1,5 su bardağı ince
bulgur
1
soğan
3 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı pul
biber
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1
limon
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, kara
biber, nane maydanoz
1 demet reyhan
Bulguru derin bir kabın içine alın, üzerine sıcak suyu ekleyin ve kapağı kapatıp şişmesini bekleyin. Bu arada
soğanı ince kıyıp tuzla ovalayın. Maydanozu,
salçayı, pul
biberi de üzerine ekleyip karıştırın. Bu
soğanlı karışımı da
bulgurun içine ekleyip harmanlayın. Yağını ekşisini ve
limonunu ilave edip iyice karıştırın. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış reyhanları ekleyip kaşıkla toplar yapın ve servis tabağına dizin.