Ödemiş Köfte
Anadolujet Magazin
1 kg yağsız kıyma
150 gr kıyılmış
böbrek yağı
2 adet kuru
soğan
2 çay kaşığı karbonat
1
yemek kaşığı
kaymak
1
yumurta sarısı
Kıyma ve
böbrek yağını yoğurduktan sonra kıyma makinesinde çekin. İki baş
soğanı rendeleyip iki çay kaşığı karbonat, bir
yemek kaşığı
kaymak ve bir
yumurta sarısını da kıymalı karışıma ekleyin.
İyice karıştırıp yoğurduktan ve tekrar kıyma makinesinden geçirdikten sonra bu karışımı bir gün dinlendirin. Sonra bir tavada
zeytinyağında kızartın. Çavdar ekmeğini kare kare kesip, kırmızı
biberle
zeytinyağına bulayıp tabağa yerleştirin. Kızarmış köfteleri dilimlenmiş çavdar ekmekleri üzerinde servis edebilirsiniz.