Portakallı Tavuklu Kereviz Dolması
4 adet
kereviz
6 dal tarhun
300 gr.
tavuk göğsü
2 su bardağı
portakal suyu
100 gr.
badem
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz-kara
biber
2
yemek kaşığı margarin
Kerevizlerin kabuklarını soyup içini oyup çıkarın. Kerevizleri
limonlu suda bekletin. Diğer tarafta
tavuk etlerini kuşbaşı doğrayın. Soğan ve sarımsağı
yemeklik doğrayıp margarinle tavada soteleyin. Tavuk etlerini ilave edip karıştırın. Bir su bardağı et suyunu ekleyip karıştırın. Tuz, kara
biber ile tatlandırıp kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatın. Tarhun ve
bademleri irice kıyıp ilave ederek karıştırın. Daha sonra
kerevizlerin içine hazırlamış olduğunuz
tavuklu içten doldurup,
portakal suyunu ilave edin. Kerevizler pişinceye kadar pişirin. Sıcak servis yapın.