Çakal Erikli Gelincik Balığı
İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü
½ su bardağı
zeytinyağı
1 kg çakal eriği
1 çorba kasığı seker
Gelincik balığı
Balıklarını temizleyip tuzlayın. Diğer tarafta çakal eriğini çukur bir tencerede, su katmaksızın, 10 dakika kadar karıstırarak pisirin. Atesten aldıktan sonra tel süzgeçten geçirerek
salça haline getirin. Salçanın içine sekeri katıp karıstırıp beklemeye bırakın. Balıkları pisireceğiniz kaba önce
erik salçasını dökün. Üzerine balıklan
koyun. En üstüne
zeytinyağı döküp orta hararetli ateste 20-25 dakika kadar pisirin.