Ton Balıklı Lazanya
4 kutu Zeytinyağlı Dardanel Ton
16 yaprak lazanya
3-4 adet
havuç
10 adet kurutulmuş
domates
3 adet
soğan
2 çay kaşığı
domates salçası
2
yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
zeytinyağı
150 gr. kaşar
peyniri
Beşamel sos için:
1 litre soğuk
süt
4
yemek kaşığı un
3
yemek kaşığı tereyağı
Soğanları soyup piyazlık doğruyoruz.
Havuçları ve kaşar
peynirini ayrı ayrı rendeliyoruz.
Kurutulmuş
domatesleri şeritler halinde dilimliyoruz.
Bir tencereye tereyağını ve
zeytinyağını koyuyoruz.
Soğanları ilave ediyoruz, hafifçe soteliyoruz. Sonra tencerenin kapağını kapatıp, en kısık ateşte yaklaşık 15 dakika
soğanları karamelize ediyoruz. Ara sıra karıştırıyoruz.
Kurutulmuş
domatesleri ekliyoruz ve
soğanlarla birlikte pişiriyoruz.
Salça ve rendelenmiş
havuçları ilave edip soteliyoruz.
Ayçiçek yağlı Dardaneli açıp yağını süzüyoruz.
Ton balığını tencereye ilave ediyoruz, ezerek karıştırıyoruz ve 5 dakika daha pişiriyoruz.
Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
Beşamel sosu hazırlamak için bir tencerede tereyağını eritiyoruz. Unu ilave ediyoruz ve kısık ateşte sürekli karıştırarak rengini çok az koyultuyoruz.
Ardından soğuk
sütü yavaş yavaş ilave ediyoruz. Sürekli karıştırarak beşamelin kıvam almasını sağlıyoruz.
Lazanya yapraklarını 10 saniye kaynar suda haşlıyoruz.
Fırın kabının içine lazanya yapraklarının yarısını yerleştiriyoruz. Üzerlerine
havuçlu karışımı paylaştırıyoruz. Onun da üstüne beşamel sosu döküyoruz. Kaşar
peynirini serpiştirip üzerlerine kalan lazanya yapraklarını kapatıyoruz. Elimizdeki tüm malzemeyle, en üstte kaşar
peyniri kalacak şekilde aynı işlemi tekrarlıyoruz.
Lazanyayı fırına veriyoruz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirip servis yapıyoruz.