Ton Balıklı Patates Salatası
Sos için:
2
yemek kaşığı mayonez
2 diş
sarımsak (kıyılmış)
3
yemek kaşığı
üzüm sirkesi
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
1/2 demet maydanoz
Salata için:
2 kutu Zeytinyağlı Dardanel Ton
1 kg. bebek
patates
500 gr.
mantar
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz ve kara
biber
Maydanozun yapraklarını kabaca kıyın.
Sosu hazırlamak için mayonez,
sarımsak, kıyılmış maydanozun yarısı,
üzüm sirkesi ve
zeytinyağını bir kasede karıştırıp buzdolabında dinlendirin.
Salata için bebek
patatesleri soymadan akan suyun altında fırçalayarak temizleyin.
Tencereye soğuk su ve bol miktarda tuz koyarak
patatesleri kısık ateşte yaklaşık 40 dakika haşlayın. Süzün ve ortadan ikiye kesin.
Mantarları hızlıca suyun altında yıkayın ve süzdürün. Ortadan ikiye kesin ve
zeytinyağında tavada hızlıca soteleyin.
Dardanel Ton'un yağını süzün.
Patatesleri bir kasede
mantarlarla karıştırın; tuz ve kara
biberle tatlandırın. Birlikte bir salata tabağına alın. Sosu üzerine gezdirin. Kıyılmış maydanoz serpin. En üste ton balıklarını yerleştirip servis yapın.
Damak zevkinize göre bu tarife
pastırma da ekleyebilirsiniz. Eğer tercihinizi bu yönde kullanırsanız, 4 dilim çemensiz
pastırmayı
mantarları sotelediğiniz yağda çıtırlaşıncaya kadar soteleyip salataya ilave edin.