Ton Balıklı Mercimekli Kuskus Salatası
2 kutu yağı süzülmüş Zeytinyağlı Dardanel Ton
½ paket kuskus
1 çay bardağı yeşil
mercimek
5 adet kornişon turşu
3 adet taze
soğan
2 adet haşlanmış
yumurta
½ demet maydanoz
2
yemek kaşığı nar ekşisi
1 diş
sarımsak
½ çay bardağı
zeytinyağı
Tuz ve kara
biber
Kuskus ve yeşil mercimeği ayrı ayrı tencerelere koyup haşlanmaya bırakıyoruz. Haşlama işlemi bittikten sonra her ikisini de süzüyoruz. Oda sıcaklığında soğutup buzdolabında dinlendiriyoruz.
Kornişon turşuyu küp küp doğruyoruz.
Maydanozu kabaca kıyıyoruz.
Taze
soğanları ince ince dilimliyoruz.
Haşlanmış
yumurtaları büyüklüklerine göre dörde veya altıya kesiyoruz.
Sarımsağı biraz tuzla havanda dövüyoruz.
Derin bir kaseye kuskusu ve mercimeği koyuyoruz.
Üzerine maydanozu, taze
soğanı,
yumurtayı, turşuyu, sarımsağı,
zeytinyağını, nar ekşisini, tuzu ve kara
biberi ilave ediyoruz. Tüm malzemeyi elimizle harmanlıyoruz ve bir salata kasesine alıyoruz.
Yağı süzülmüş Zeytinyağlı Dardaneli açıyoruz. Ton balıklarını salatanın üzerine yerleştirip servis yapıyoruz.