Omlet Salatası
3 adet
yumurta
3 adet taze
soğan
Yarım demet dereotu
2 adet salatalık turşusu
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yumurtalar bir kaba kırılır, parçalanana kadar çırpılır. Tavaya
zeytinyağı konur, orta ateşe yerleştirilir. Isınınca
yumurta dökülür, katılaşana kadar pişirilir. Ateşten alınır, bıçakla keserek parçalanır ve soğumaya bırakılır. Bu arada
soğanlar, turşu ve dereotu ince kıyılır. Omletle hazırlanan malzeme birleştirilir. Tuz serpilir ve karıştırılır.