Jambonlu Kuşkonmaz
Kullanılacak malzeme (4 kişilik):
2 kg
kuşkonmaz,
150 gr
jambon,
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar
peyniri,
100 gr margarin,
tuz ve kara
biber.
Yapılışı:
Kuşkonmazlar ayıklanıp haşlanır. Her demet bağlanndan çözüldükten sonra bir
jambon dilimine sarılır ve yağa bulanmış ısıya dayanıklı bir cam kaba düzenli biçimde yerleştirilir, sonra margarin küçük parçalara bölünüp bunların üstüne serpiştirilir. Tuz, kara
biber ve kaşar
peyniri de eklenerek kanşım kızgın fırına sürülür. Kuşkonmazlar, fınndan çıkarıldıktan sonra yanlarında Çamlıca usulü ile pişirilmiş
yumurta olduğu halde servis yapılır.