Brokoli Frittata
4 adet
yumurta
1 kase pişirilmiş brokoli (çiçekleri)
1 adet
soğan (ince doğranmış)
250 gr
mantar (ince doğranmış)
Tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş kara
biber
4
yemek kaşığı margarin
2
yemek kaşığı parmesan
peyniri rendesi
1 çay kaşığı karbonat
Süslemek için kıyılmış maydanoz
Bir tavaya 2
yemek kaşığı margarin
koyun. Soğanlarla mantarları altın rengi alana kadar pişirin. Ateşten alın. Yumurtaları, karbonatı, tuzu,
biberi bir kâseye koyup iyice çırpın. Kalan yağı tavaya
koyun ve
yumurta karışımını içine dökün. Soğanları,
mantarları ve brokoliyi ekleyin.piştikten sonra maydonozla süsleyip servis edin.