Kaptan Çorbası
Yarım kg
koyun eti
1-2 adet kuru
soğan
1/2
havuç
1 orta boy
kereviz
1 çay bardağı haşlanmış
nohut
Yarım çay bardağı prinç
1 çay bardağı haşlanmış fasülye
yarım bardak
domates sosu
2
yemek kaşığı margarin
Yarım demet maydonoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
8 bardak sıcak su
Eti, kemikli olarak kuşbaşı doğrayıp tencereye
koyun.
Havuçları dilimleyin.
Kerevizi dörde bölün.
Soğanları ufak ufak doğrayın.
Havuç,
kereviz ve
soğanlan etin üstüne
koyun.
Yağı ilave ederek hafif ateşte pişirmeye başlayın.
Etin suyu çekilince (arada karıştırın) içine unu ve
domates püresini
koyun ve bir kere çevirin.
8 bardak suyu ekleyin.
Bundan sonra yıkanmış
pirinç, haşlanmış kuru
fasulye ve nohudu çorbaya atın.
Eti, kemiklerinden kolayca ayrılacak hale gelinceye kadar pişirin.