Pınar Küpettolu ve Kurutulmuş Domatesli Risotto
2 paket PINAR KÜPETTO
1 ½ su bardağı risotto pirinci
8-10 adet kurutulmuş
domates
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
4 su bardağı
tavuk suyu
3
yemek kaşığı tereyağı
3
yemek kaşığı parmesan
peyniri (rendelenmiş)
Tuz ve çekilmiş tane kara
biber
5-6 dal taze kekik
Kuru
domatesleri 2
yemek kaşığı
zeytinyağı içinde bekletin ve küp küp doğrayın. Bir tencerede
zeytinyağını,
domatesleri ve pirinci 2 dakika boyunca kavurun. Tuz ve çekilmiş tane kara
biber ile lezzetlendirin. Biraz kavurduktan sonra, 1
yemek kaşığı tereyağı ekleyerek
pirinç tanelerinin tereyağı ile kaplanması için iyice karıştırın. Daha sonra
tavuk suyunun yarısını ekleyin ve
pirinçler suyu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin. Pişene kadar suyu çektirerek su ilave etmeye devam edin. Pirinçler
tavuk suyunu çekince,
tavuk suyunun kalanını ekleyin ve pişirmeye devam edin. Risotto piştikten sonra kıvamını bağlamak için, rendelenmiş parmesan
peyniri ekleyip 1-2 dakika daha pişirin. 5 dakika demlendirin. Ayrı bir tavada PINAR KÜPETTO'yu 1-2 dakika pişirin. Pişen PINAR KÜPETTO'yu risottonun içine ilave edin ve karıştırın. taze kekik yapraklarını serpiştirin ve sıcak servis edin.