Çerkez Mantısı (Kıymalı)
2 su bardağı un
1 adet
yumurta
Yeterince su
1 tutam tuz
200 gram kıyma
1 adet kuru
soğan
1 tutam kara
biber
2
yemek kaşığı margarin
1 tutam nane
1 tutam kırmızı toz
biber
1 tatlı kaşığı
salça
Un, tuz,
yumurta ve suyla hamuru yapın, kıyma, tuz, rende
soğan, kara
biberdende iç harcı hazırlayın, hamuru büyükçe açıp çay bardağıyla kesin içlerine kıymalı harçtan koyup bir sağdan bir soldan katlayın, kaynayan suda haşlayıp tabağa alın, ılıyınca üzerine erimiş margarinli toz
biber,
salça ve naneli sostan gezdirin,