Fesleğenli Mısır Unlu Patlıcan
150 gr margarin
4 adet
patlıcan
1 su bardağ
mısır unu
2 adet
yumurta
7 dal taze fesleğen
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. Boylamasına dörde kesip kararmamaları ve acılığını gidermek için 20 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Süzüp iyice kurulayın.
Mısır unu ile ince kıyılmış fesleğeni harmanlayıp düz bir tabağa aktarın. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın.
Kurulanmış
patlıcanları sırasıyla çırpılmış
yumurtaya ve
mısır unlu karışıma bulayın ve margarinle kızartın. Fazla yağını süzdürmek için kağıt havlu üzerine alın.İsterseniz
sarımsaklı
yoğurt ile servis yapabilirsiniz.