Patlıcanlı Etli Bulgur Pilavı
1 su bardağı
bulgur
1 adet
patlıcan
6 adet arpacık
soğan
100 gram kuşbaşı et
1 adet kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
2
yemek kaşığı margarin
Öncelikle
patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz. Daha sonra y
ayvan bir tencereye sana klasik yağı
koyun. Eriyince arpacık
soğanları ilave edin. Kısık ateşte 1-2 dakika çevirin. Üzerine küp küp doğranan kırmızı
biberi ve
patlıcanları ilave edin. Yarı haşlanmış etleri ekleyerek iki dakika kavurun. Ardından
bulguru, tuzu ve kaynar suyu bekletmeden ekleyin. İsteğe göre kara
biber de ilave edilebilir. Kısık ateşte 15 dakika
bulgurlar göz göz olana kadar pişirmeye bırakın. Pilavı 20 dakika dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.