Buharda Etli Pilav
2 su bardağı
pirinç (ılık suda 20 dakika bekletilmeli)
600 gram kuşbaşı
kuzu eti
3 demet taze
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet nane
Tuz, kara
biber
Yapılışı: Etleri suya koyup haşlayın. Pirinçleri sıcak suda bekletin. Taze
soğan ve naneyi ince kıyıp fırın kabına
koyun. Üzerine suda bekletilmiş süzülmüş
pirinçleri
koyun. Haşlanmış etleri de
pirinçlerin üzerine ekleyip tuzunu dökün. Etleri haşladığınız sudan iki bardak suyu da etlerin üzerine döküp en son tereyağı parçalarını en üste yerleştirin. Yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapatın. 200 derecede suyunu çekinceye kadar pişirin.