Patlıcan Musakka
300 gr kıyma
5 adet
patlıcan
5 adet çarliston
biber
2 adet
domates
1 adet
soğan
2
yemek kaşığı
salça
4 dal maydanoz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Patlıcanlar yıkanıp pijamlı şekilde soyulur ve acısının gitmesi için tuzlu suda bi miktar bekletilir. sonra yıkanan
patlıcanlar kurulanıp sıvıyağda bi miktar kızartılır.
soğanlar ve
biberler
yemeklik doğranıp çok az yağda kavrulur ve üzerine kıymalarda eklenir kavrulur.Domateslerde eklenir ve ezilinceye kadar pişirilie en son
salça eklenir ve kavrulur.üzerine baharatlar ve
patlıcanlarda eklenip 1,5 su bardağı sıcak su dökülerek 15 dakika pişirilir ve kıyılmış maydanoz eklenerek servis yapılır.