Lahanalı Kısır
2 su bardağı ince
bulgur
200 gram beyaz lahana
1 demet taze
soğan
20 adet salatalık turşusu
1 demet maydanoz
2 adet
domates
2 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay bardağı nar ekşisi
Tuz, kırmızı
biber, nane
İnce
bulguru derin cam bir kabın içine
koyun. Üzerini geçecek kadar kaynamış su koyup kapağını kapatın. Beyaz lahana yapraklarının bazılarını tabağa dizmek için kullanın, kalanını da çok ince bir şekilde kıyıp tuzla ovun. Tuzla ovulan lahanayı sonra yıkayıp bir kaba alın. Maydanozu,
domatesi, taze
soğanı ince ince kıyıp lahananın üzerine ekleyin. Bulgur 20 dakika sıcak suda bekleyince iyice suyu çekip şişecektir. Daha sonra üzerine yeşillikleri,
salçayı, nar ekşisini ve baharatları koyup yoğurarak malzemeyi birbirine yedirin. Acı
biber turşunu ince kıyıp içine ekleyin. Servis tabağına yerleştirip birkaç lahana yaprağıyla süsleyin.