Borscht Çorbası (
tavuklu)
1 adet soyulup rendelenmiş pancar
1/2 kg´den biraz az ince doğranmış lahana
2 diş
sarımsak
1/3 demet maydanoz
1 büyük
patates küp doğranarak
1 büyük rendelenmiş
havuç
1 adet kuru
soğan
1 adet defne yaprağı
3
yemek kş
domates konservesi
1 tatlı kş ı
biber salças
1 tatlı kş
domates salçası
2 adet baget
tavuk
1 lt su
1 çay kaşığı kekik
2
yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz
Tavuğu suda haşlayın.Küp doğradığınız
patatesleri de ekleyin kaynatın. Patatesler haşlanınca lahana, maydonoz (yarısını) ve defne yaprağını ekleyin. Kısık ateşte haşlansınlar.
Ayrı bir tencerede
soğanı margarinle pembeleşene kadar kavurun. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Üzerine
domatesi ilave edin. Domates çıkırdayınca rendelediğiniz
havuç ve pancarları ekleyin 5 dk pişsinler.
Lahanayı kontrol edin eğer pişmişse içindeki
tavukları çatal yardımızyla ayıklamak üzere tabağa alıp pancarlı karışımı lahanalı
tavuk suyu ile karıştırın. Birlikte birkaç dakika kaynaşsınlar.
Siz o arada
tavukları didikleyin ve çorbaya ekleyin.
Altını kapattıktan sonra ezilmiş sarımsağı ve kekiği ekleyin.
Sunum için ; kalan maydonozlarla süsleyin.