Patlıcanlı Kebap
3 adet
patlıcan
300 gram
dana kıyma
1 tane
soğan
2 tane
domates
3-4 adet sivri
biber
4 diş
sarımsak
6 dal maydanoz
1
yemek kaşığı
salça
4
yemek kaşığı sıvıyağ
1 tutam tuz, kara
biber, fesleğen, kekik
2
yemek kaşığı margarin
İlk olarak sebzelerimizi bol su içerisinde bir yıkayalım ki kimyasal maddeler çocuklarımıza zarar vermesin. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup iki parmak kalınlığında yuvarlak olarak dilimler halinde kesiniz. Domatesleride dilimleyin,
biberleri 3-4 parçaya ayırın. Kıyma, rendelenmiş
soğan, ezilmiş
sarımsak, tuz ve kara
biberide karıştırarak yoğurun. Köfte harcından ise
patlıcan dilimleri büyüklüğünde yassı şekilde köfteler hazırlayın. Fırın tepsisine 1 tane
patlıcan, 1 köfte, 1 dilim
domates ve 1 parça
biber olacak şekilde yanyanasıralı bir şekilde dizin. Yarım su bardağı suda
salçamızı eriterek, sıvıyağ ile beraber ilave ediniz. Üzerine tuz, kara
biber, fesleğen ve biraz kekik döküp, aliminyum folyoyla üzerini güzelce sarın. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 1 saate yakın pişirin. Kıyılmış maydanoz serptikten sonra sıcak olarak servis yapın.