Patlıcan Salatası
10 tane bostan
patlıcan
4 tane taze kırmızı
biber
4 dal taze
soğan
3 diş
sarımsak
1 tuttam kuru reyhan
1 kaşık margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kaşık tuz kara
biber
1 kaşık pul
biber
1 kaşık nar ekşisi
4 dal dereotu
Patlıcanları bıçakla delip
biberlerle birlikte fırın tepsisine koyup közleyelim, pişen
patlıcanları soyup doğrayalım,
biberleri doğrayıp içine katalım tuz kara
biber katalım,
sarımsakları ezip karıştıralım yeşil
soğanları doğrayıp içine karıştıralım kuru reyhan katıp nar ekşisini üzerine gezdirip servis tabağına alalım, sıvı yağla margarini tavada kızdırıp pul
biber katalım hafif kızaran
biberli yağımızı
patlıcan salatamıza döküp dereotuyla servis edelim.