Hellim Peynirli Biber
10 adet çarliston
biber
250 gr rendelenmiş hellim
peyniri
1 tutam Kıyılmış maydanoz
1 adet
yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı
mısır unu
150 gr yağ
1 çay kaşığı kekik
Çarliston Biberler 3 dakika kaynamış suyın içine atılarak bekletilir. Suyunu süzüp kuruması beklenir. Biberler ortasından kesilir. Çekirdekleri temizlenir, rendelenmiş
peynir,kekik ve maydanoz karışımı ile doldurulur. Biberler önce una,daha sonra iyice çırpılmış
yumurtaya ve son olarak
mısır unu ve galeta unu karışımına bulanarak kızgın yağda kızartılır.