Köz Patlıcan Çorbası
4 adet
patlıcan
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı
süt
1 su bardağı et suyu
1,5 çorba kaşığı margarin
Yeterince tuz
Yeterince su
1 adet muskat (
hindistan
cevizi rendesi)
İsteğe bağlı
krema
Patlıcanları közleyip soyuyoruz. Soyulmuş
patlıcanları küçük bir şekilde doğruyoruz.
Un ve margarini kavuruyoruz. Patlıcanları ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Et suyu ve sıcak su koyuyoruz.
Kaynadıktan sonra
süt, tuz ve muskat rendesi koyuyoruz. Piştikten sonra servis kasesine alıyoruz. Krema ile süsleyip servis ediyoruz.
