Yufkada Köfte Sarma
2 adet yufka
Köftesi için:
500 gram kıyma
1
soğan
2 diş
sarımsak
1 tutam karbonat
1 tatlı kaşığı kekik, pul
biber
Tuz, kara
biber
2 sivri
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Köfteyi hazırlamak için kıyma, rendelenmiş
soğan,
sarımsak ve baharatları bir kabın içinde yoğurun. İçine karbonat koyarsanız Tekirdağ köftesi gibi lastik gibi olacaktır ama dağılsın isterseniz içine karbonat koymayın. Bir miktar galeta unu ekleyip yoğurmaya devam edin. Yufkaları üst üste koyup kenarına çiğ olarak kıymalı içi uzun şerit halinde yayın. Sarıp dilim dilim kesin, tepsiye dizip 200 derecede pişirin. Fırından çıkartmadan önce üzerine rende
peynirleri ve doğranmış
biberleri
koyun. 5 dakika daha tutup sıcak olarak ikram edin. İsteyen üzerine
sarımsaklı
yoğurt döküp mantı gibi ikram eder.