Sumak Ekşili Sebze Çorbası (düdüklü)
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1 çay bardağı
nohut
1 çay bardağı buğday
1 adet
soğan
1 adet
patates
1 adet
patlıcan
1 çorba kaşığı
domates salçası
3 çorba kaşığı margarin
1 çay kaşığı sumak ekşisi
1 çay kaşığı tuz,kara
biber
Yeteri kadar et suyu
Nohutu ve buğdayı ıslattıktan sonra haşlayın. Düdüklü tencerenize
soğanı
patatesi rendeleyin,sana klasik margarinle kavurun,arkasından
salçayı ekleyip kavurun. Bir su bardağı mercimeği ekleyin ve mercimeğiniz ne kadar su çekiyor ise,pişince çok duru olmayacak kadar su ile baharatlarını ve sumak ekşisini de ekleyin.
Nohutu ve buğdayı ekleyip pişmeye bırakın. Piştikten sonra düdüklünün kapağını açın
patlıcanlarınızı minik minik küp küp doğrayın. Patlıcanlar pişene kadar kapağını kapatmadan pişirin.