Sütlü Çorba (Isparta)
Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yarım Litre Süt
1 Su Bardağı Göce Unu
1 Küçük Kase Haşlanmış Nohut
Kara
biber
Tuz
2 Su Bardağı Soğuk Su
Süt kaynatılarak içerisine göce unu ilave edilir. Ağır ağır karıştırılarak pişirilir. Küçük bir kase haşlanıp ezilmiş
nohut eklenerek bir taşım daha kaynatılır. Süt, göce ve
nohut birbiriyle özleşince ocaktan alınır. Üzerine kırmızı toz
biber ilave edilerek sıcak servis yapılır.
Not: Bu çorba Yenişar
bademli yöresinde düğünlerde ikram edilmektedir. Göce unu yerine dövme de kullanılabilir.