Mengen Çorbası (Bolu)
4 çorba kaşığı
bulgur
2 çorba kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
3 su bardağı et suyu
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam nane
1 tutam pul
biber
Bulguru haşlayın. tereyağını tencerede eritin. Soğanı doğrayın ve tereyağında kavurun. Unu da ekleyip kavurduktan sonra
salçaları ilave edin. Soğuk suyunu dökün, et sularını ilave edin, haşlanmış
bulguru da ilave edin. Baharatlarını atın. Servis tabağına alın.