Arap Tava
300 g Yağlı Kuzu Kıyma
3 adet Orta Boy Domates
1 adet Büyük Boy Kuru Soğan
4 diş Sarımsak
5 adet Yeşil Sivri Biber
1 kaşık Biber Salçası
1 kaşık Domates Salçası
2 kaşık margarin
1 çay kaşığı Kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Soğanımızı
yemeklik doğrayalım. Biberlerimizi ince kıyalım. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küçük küpler halinde hazırlayalım.
Yağımızı geniş bir tencerede erittikten sonra
soğanları ilave edelim. Soğanlarımızı sararıncaya kadar karıştıralım. Ardından
biberlerimizi ekleyelim. 3-4 dakika karıştırdıktan sonra etimizi ekleyerek kavuralım. Kıymamız tane tane olunca içine
salçamızı ekleyip tüm malzemeye yedirelim. Önce
sarımsaklarımızı ince kıyarak ilave edelim ve 1-2 dakika karıştıralım, ardından
domatesleri de ilave ederek iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim. Tuzu
muzu ve kimyonu
muzu ekleyelim. Son olarak yemeğimizi geçmeyecek kadar su ilave edelim. Tenceremizin ağzını kapatıp 15 dakika kısık ateşte pişirelim.
Pişirmenin ardından üzerine bolca kara
biberimizi serpip 5 dakika ağzı kapalı dinlendirdikten sonra servise sunabiliriz.