SÜT KUZUSU
Cinsi ne olursa olsun
koyunların yavrularına
kuzu denir. Süt
kuzusu, daha ana
sütünden ayrılmamış yani
sütle beslenen ve en çok iki aylık olan
koyun yavrularına denir. Bunların ağırlıkları 4-5 kg kadardır. Ana
sütüyle beslendikleri için etleri çok körpe ve yumuşaktır. Tadı da çok hoştur. Vücudunun hiçbir yerinde yağ bulunmaz. Genel olarak bu etle yapılan
yemekler kısa sürede pişer. Bu
kuzular ocak ayından mayıs ayı sonlarına kadar satılır.