Nazar Çorbası
1 adet kuru
soğan
6 diş
sarımsak
2 adet taze
sarımsak
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kimyon
8 su bardağı su
Kuru
soğan, taze
soğan ve
sarımsak ince kıyılır. Bir tencereye aktarılır. Tereyağı ve sıvıyağ eklenir. Malzemeler gevşeyene kadar orta ateşte kavrulur. Un ilave edilir, bir kaç dakika kavurduktan sobra tuz, kimyon ve su katılır. Bir taşım kaynatılır. Sonra blenderden geçirilir. Tekrar ocağa yerleştirilir, bir tık daha pişirilir.