Yeşil Pancar Dolması
2 bağ yeşil pancar
1 adet orta boy
soğan
2 su bardağı
bulgur
2 kaşık
salça
4
yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
Yarım demet maydanoz
100 gr kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su
Öncelikle pancarları fazla öldürmeden haşlayalım. Margarini eritip kıyma ve
soğanı kavuralım
salça ve baharatları katıp
bulguru ekleyelim. Sıcak suyuda koyup kaynatalım, üzerine tuzunu ve maydonozuda koyup altını kapatalım. Haşlanan pancarlara 1 kaşık bu harçtan koyup muska şeklinde saralım. Yaklaşık 15 dakika pişirelim.