Yufkalı Tas Kebabı
500 gram küçük kuşbaşı et
2 adet
soğan
2 adet
havuç
2 adet
patates
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı
pirinç
1 adet yufka
1 çay kaşığı yenibahar
Öncelikle pilavı için tencerede
pirinç, tereyağı ve suyu koyup pişmeye bırakın. Tencereye doğranmış
soğan ve etleri koyup suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Bu arada sebzeleri küp doğrayıp üzerine ilave edin. Yenibahar, tuz ve kara
biber ilave edip suyunu verin. 15 dakika pişirin. Yufkayı kek kalıbına koyup içine pişen pilavdan biraz koyup daha sonra eti tekrar pilav şeklince pasta gibi döşeyin. Kalıbın dışında kalan yufkaları üzerine kapatıp fırına verin ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.