Soğanlı Çöp Şişler
10 adet çöp şişler ya da 10-15 adet uzun kesilmiş
biberiye dalı
300 gr kuşbaşı
kuzu eti
1 adet
soğan suyu
2 adet
soğan
5 adet minik
domates
8 adet sivri
biber
6 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 çorba kaşığı şirke
Kara
biber, kırmızı
biber, kekik
Tuz
Çöp şişleri öncelikle suya yatırın. Etler pişerken şişler yanabilir. Biberiye dalları kullanacaksanız bir kısmını sıyırın ve suda bekletin uç kısımlarını bıçak yardımı ile sivrileştirin, şiş yapın. Etleri kuşbaşı doğrayın,
zeytinyağı,
soğan suyu sirke karıştırın ve etleri 15 dakika bu sosta bekletin,
biberiye dalına etleri kesilmiş
soğanları, sırayla
domatesleri ve etleri dizin. Tavada ya da fırında pişirip sıcak ikram edin.