Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası (A
dana)
Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı
200 gr. yeşil
mercimek
200 gr.
nohut
1/2 paket erişte
1/2 su bardağı
zeytinyağı
2 baş sarmısak
4 baş
soğan
1 litre su
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 tane
limon
Yeşil
mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanmış mercimeğe erişte ilave edilir. Bir başka tercerede
soğan,
salça ve sarmısak yağda kavrulur. Haşlanmış
nohut eriştenin pişmesine yakın
mercimekli malzemeye ilave edilerek kaynatmaya devam edilir. Kaynatılan bu malzemenin suyu kıvamını bulup koyulaşınca tencere ateşten alınarak hazırlanan sos üzerine gezdirilir. 5-6 dakika dinlendirildikten sonra servis yapılır.