Yoğurtlu Patlıcan Çorbası
1,5
yemek kaşığı margarin
3 adet
patlıcan (közlenmiş soyulmuş)
1 adet
soğan
6
yemek kaşığı
yoğurt
1
yemek kaşığı un
1 litre su
1
yemek kaşığı sıvıyağ
3 çay kaşığı tuz
1,5
yemek kaşığı sıvıyağ (üzeri için)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
Közlenmiş
patlıcanları doğrayın. Bir kaba alıp
soğan,
sarımsak ve
yoğurt ile
patlıcanları karıştırın. Margarin ve sıvıyağ koyduğunuz tencereye unu da ilave edip bir kaç dakika kavurun. Patlıcanlı
yoğurtlu karışımı tencereye alıp karıştırın. Sonra ılık suyu da ilave edip çorbayı kaynatın. En son tuzunu da ekleyip bir kaç dakika daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Çorbayı blenderdan geçirin. Bir sos tavasında sıvıyağı koyup toz kırmızı
biber ile kızdırın. Kaselere paylaştırdığınız çorbanın üstüne gezdirin.