Kadayıflı Şinitzel
THY Skylife
½ kg kuru kadayıf
4 parça kontrfile (320 gr)
2 adet
yumurta
1 su bardağı un
½ adet
mandalinanın /
limonun suyu
1 çorba kaşığı çekilmiş kara
biber
Tuz
Kızartmak için
zeytinyağı
Şnitzellik olarak dövdürdüğünüz ete tuz ve kara
biber serpin. Paneleme için etlerin rahatça sığabileceği boyuttaki üç kaba sırasıyla un, çırpılmış
yumurta ve fırında 5 dakika kuruttuğunuz yarım kilo kadayıfı koyarak üçlü bir istasyon hazırlayın. İki şnitzeli rahatça pişirebileceğiniz boyda bir tavaya, tabanını bir parmak kaplayacak kadar
zeytinyağı dökün ve ocağın altını açın. Yağın ideal ısısını korumak için her seferinde iki tane şnitzel kızartın, böylece kadayıflar da çıtır çıtır olacak. Şnitzellerin iki tarafı da altın rengine dönüp iyice çıtır bir hale geldiğinde kağıt havlu ile yağını alacak şekilde tabağa çıkartın. Sıcakken servis tabağına alın ve üzerine yarım
mandalinanın veya
limonun suyunu sıkın. Soğumadan afiyetle yiyin.