Patlıcanlı Kırmızı Biber Sarması
8 adet közlenmiş kırmızı
biber
8 adet yeşil
soğan
3-4 adet iri
patlıcan
Limon
Tuz
1
yemek kaşığı margarin
Biberler közlenip güzelce temizlenir. Aynı şekilde
patlıcanlarda közlenir ve ince ince kıyılır, içine tuz ve dilediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz. Hatta
soğan,
domates, maydanoz ile bir salata hazırlayıp onu bile harç olarak kullanabilirsiniz. Tamamen damak tadınıza ve evdeki malzemelere bağlı. Közlenmiş
biberi bir tarafından açın ve çekirdeklerini temizleyip geniş olan tarafına hazırladığınız harçtan
koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın. Bu arada yeşil
soğanların üzerine sıcak su dökün ve 4-5 saniye bekletip sardığınız rulolara yeşil
soğan ile fiyonk yapın. Üzerine eritilmiş margarin gezdirin.