Patatesli Patlıcan
5 adet
patlıcan
2 orta boy kuru
soğan
7 diş
sarımsak
7-8 adet sivri
biber
2-3 adet
patates
4 orta boy
domates
100 gr sıvıyağ
Yarım çay bardağı kaynar su
Tuz
Patlıcanları alacalı soyup irice küpler halinde doğrayın. Hepsini bir kaba alıp üzerine biraz tuz serperek ovun ve bu halde bir süre bekletin.
Soğanı soyup
yemeklik doğrayın,
sarımsakları soyun,
biberleri temizleyip doğrayın. Hepsini sıvıyağla beraber y
ayvan bir tencereye koyarak kavurun.
Patatesleri soyup doğrayın, tencereye ilave edip bir süre daha kavurun.
Domatesleri soyun, irice küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyin. Patlıcanları birkaç kez sudan geçirip tencereye ilave edin. Onları da bir süre kavurduktan sonra kaynamış suyu ekleyin. Bir taşım kaynatıp altını kısın. Tencerenin kapağını kapatıp
patatesler pişene kadar pişirin. En son tuzu ilave edin.