Yumurta Kırıntılı Kıyma Kavurması
Yarım kg kıyma
2 adet
yumurta
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Yumurtalar katı kıvamda haşlanır. Sonra bıçakla ince ince kıyılır. Soğan çok ince kıyılır, tavaya yağ konur ısınınca kıyma ve
soğan birlikte atılır. Soğan suyunu bırakmaya başlayınca
salça eklenir. Tuz ve bir kaç dakika sonra
yumurta kırıntısı ilave edilir. Karıştırılır ve ateşten alınır.