Mercimekli Kısır
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
2 su bardağı kısırlık
bulgur
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı
salça
Yarım demet maydanoz
1 demet taze
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 adet
limon suyu
Tuz
Kara
biber ve nane
3 su bardağı su
Marul yaprakları
Tencereye rendelenmiş
soğanı,
salçayı ve yağı koyup içine suyunu verin, kaynatın, kaynayan suyun içine de mercimeği koyup pişmesini sağlayın. Mercimek yumuşamaya başlayınca
bulguru ekleyip kapağını kapatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Bu arada yeşillikleri kıyıp içine ekleyin ve servis yaparken içine bol
limon suyu ve
zeytinyağı ekleyip karıştırın.