Kömeç Lepesi (A
dana)
Prof. Dr. Erman Artun
1/4
bulgur
1/2 ince kıyılmış kömeç
1 baş
sarımsak
1 kaşık tereyağı
1/2 kg.
yoğurt
1 kaşık
salça
Tuz
Pul
biber
Salça ve yağ ile kömeç iyice kavrulur. Üzerine
bulgur eklenir. 1-2 dakika sonra üzerini örtecek kadar su eklenerek pişmeye bırakılır. Pişen
yemek servis tabağına alındıktan sonra üzerine dövülmüş
sarımsak ve
yoğurt karışımı dökülür. Tereyağı ise bir tavada eritilerek yemeğin üzerine dökülür.