Sebzeli İncikli Orman Kebabı
6 adet
kuzu inciği
4 adet kuru
soğan
1 adet defne yaprağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
4 çorba kaşığı margarin
2 adet
kabak
2 adet
patates
2 adet
havuç
3 adet
domates
1 su bardağı
domates püresi
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı kırmızı toz
biber
1 tatlı kaşığı un (gerekirse)
8 bardak su
Tuz
Kuzu inciklerini sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Margarinle iri piyaz kıyılmış
soğanları pembeleştirip kırmızı toz
biber, defne yaprağı ve tuz ilave edin. Sulandırılmış
domates salçası, püre edilmiş
domates ve suyu ilave edip bir taşım kaynatın. Sotelenmiş
kuzu inciklerini ilave edin, etler kemiğinden ayrılıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Etleri sostan çıkarıp elimizle kemiğinden ayırın. Kabak,
havuç ve
patatesleri küp doğrayın. Etin sosunu sebzelerin üzerine süzün. Etleri elinizle parçalayarak sebzeleri ilave edip, küp doğranmış
domatesler ile birlikte 15 dakika daha kaynatın.