İshakiye
2
yemek kaşığı tereyağı
750 ml
süt
180 gr irmik
5 adet
yumurta
2 parça damla sakızı
75 gr toz
badem
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı
limon suyu
Yeterince file
fıstık
Şerbet için, su, şeker ve tereyağını tencereye alıp kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın. Süt, irmik ve dövülmüş sakızı başka bir tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak pişirin. Koyulaştığında tencereyi ocaktan alın. Karışım biraz soğuduğunda
yumurtaları teker teker ekleyip iyice karıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine harcı yayıp üzerini kaşığın tersiyle düzleyin. Üzerine toz
badem serpin. 200 derece fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız tatlının üzerine ılık şerbeti gezdirin. Şerbeti çekene kadar bekletin. Üzerine file
fıstık serpiştirip servis yapın.