Hamsili Köfte
Anadolujet Magazin
500 g haşlanmış ve suyu süzülüp ezilmiş
hamsi
2 dilim ıslatılıp suyu iyice sıkılmış bayat ekmek
1 kuru
soğan (rendelenmiş ve suyu süzülmüş)
1 çorba kaşığı kıyılmış
ceviz içi
1 tatlı kaşığı kişniş kurusu, yeterince tuz ve kara
biber, kızartmak için yeterince sıvıyağ
3 çorba kaşığı galeta unu, servis için kıvırcık yaprakları
Hamsi, rendelenmiş
soğan, kişniş, dövülmüş
ceviz içi, ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmek içi, tuz ve kara
biberi derin bir kâsede iyice yoğurup üzerini kapatın ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
Sonra
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfteler hazırlayın. Daha sonra bunları galeta ununa bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Servis yaparken kıvırcık yapraklarına koyup
limon ve
domatesle süsleyin.
Not: İsterseniz yağladığınız tepsiye yayarak fırında da pişirebilirsiniz.