BUHARA PİLAVI
2 su bardağı
pirinç
250 gr.
kuzu eti
1 adet
soğan
2 adet
domates
1 adet
havuç
1 su bardağı haşlanmış
nohut
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tutam safran
2 tatlı kaşığı isot
2 tatlı kaşığı kuş
üzümü
Tuz
Kara
biber
Pirinçleri 10 dakika suda bekletin. Eti, üç su bardağı suyla 20 dakika pişirin. Soğanı rendeleyip tereyağında kavurun. Küp doğranmış
havuçları ekleyin. Doğranmış kırmızı
biberi ve haşlanmış etleri de ekleyip beş dakika daha kavurun. Pirinci süzüp ilave edin. Et suyu,
nohut, kuş
üzümü, baharatlar ve rendelenmiş
domatesi de ekleyip pişmeye bırakın.