Köfteli Kuru Bamya
2-3 dizi kuru
bamya
1 tane
havuç
½ adet
limon suyu
1 tatlı kaşığı
domates salçası
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 kahve fincanı vıvıyağ
1 baş Tuz
1 baş kara
biber
250 gr köftelik kıyma
1 baş
soğan
Tuz
Kara
biber
Kızartmak için; sıvıyağ
Kuru
bamyaları avuçlarımızla ufalayalım ki çöpleri ve tozu dökülsün.
Bir tencerede yeterince suyunu koyup ve tuzunu atalım ve
bamyaları 10 dakika kadar haşlayalım.
Yarı piştiği zaman süzelim.
Köftelik kıymayı
soğan, tuz ve kara
biber ile yoğuralım.
Misket büyüklüğünde köfteler hazırlayıp sıvıyağda kızartalım.
Yemeğimizi yapacağımız tencereye yağı ve
soğanı ilave ederek kavurmaya başlayalım.
Üzerine küp şeklinde doğradığımız
havuçları da ekleyerek karıştıralım.
Salçalarını ve baharatlarını ekleyip karıştırdıktan sonra 2-3 bardak su ilave edelim.
Biraz kaynadıktan sonra
bamyaları ve köftelerini ilave ederek kaynamaya bırakalım.
Sebzeler piştikten sonra altını kapatarak demlendirelim.
Sıcak sıcak servis edelim.