Az Sucuklu Pizza
1
yumurta
2.5 su bardağı un
2 çorba kaşığı
yoğurt
Yarım çay bardağı
süt ya da su
Yarım paket yaş maya
100 gr margarin
Üzeri için;
2 çorba kaşığı ketçap
1 adet
soğan
1 adet
domates
1 adet
biber
Çeyrek kangal
sucuk
1 çay bardağı siyah
zeytin
Biraz kaşar rendesi
1.
sütü ısıtın.
süt elinizi yakmayacak bir sıcaklıta olsun. Mayayı ve şekeri içine ilave ederek kabarması için yaklaşık 15 daika bekleyelim.
2. Unu bir kabın içine boşaltalım. Ortasını havuz gibi açalım mayalı
sütü,
yumurtayı, yoğurdu, erimiş yağı ve tuzu ilave ederek yoğuralım. (Hamur bütün unları kaptan toparlamış olmalı. Kaptan kurtulmalı. Bunun içinde hamur bütün unu toparlamadan önce bir kaşık yardımıyla elinizdeki tüm hamuru kabın içine sıyırın. Elinizi kabın kenarındaki un ile hafifce unlayın. Bu aşamadan sonra hamur elinize yapışmayacaktır. Böylece yoğurmanız da kolaylaşacak.)
3. Hamur kabının ağızını örtüp ılık ortamda hamur iki katı olana kadar mayalandıralım.
4. Üzerine koyacağımız malzemeleri doğrayalım. Soğan ve
biber yemeklik olsun. Domatesin kabuğunu soyalım ve tavla zarı büyüklüğünde doğrayalım. Sucuğu önce boydan ikiye sonra 2 mm kalınlığında doğrayalım.
5. Tepsiyi çok az bir yağ ile yağlayıp, unlayalım.
6. hamuru alalım ve tepsinin içinde yavaş yavaş elimizle açarak 25-30 cm capında bir yuvarlak hamur elde edelim.( mayasız hamur daha büyük olduğu için ikiye bölün.)Bu boyutlarda bir yuvarlak tepsiniz varsa o daha da ideal. Kenarlarını 0.5 cm kadar yükseltelim.
7. Hamuru çatalla yaklaşık 10-15 yerinden batıralım.
8. Üzerine ketçapı yada sıvıyağ ile inceltilmiş
salçayı sürelim.
9. Önce üzerine
sucukları dizelim.Sonra
soğan,
domates,
biberi ve siyah
zeytinleri üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kenarları kızarana kadar (benimki 20 dakika sürdü) pişirin. Tepsiyi alın ve kaşarları üzerine serpin. Tekrar tepsiyi kaşarlar eriyene kadar fırınlayın.(fırın sıcaklığı aynı) Sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 07.02.2023