Brokolili Makarna Böreği
4
yemek kaşığı tereyağı
0,5 paket büyük boru makarna
1 adet yufka
500 gr brokoli
150 gr beyaz
peynir
50 gr doğranmış dil
peyniri
1 çay bardağı
krema
1 adet
yumurta
1 tatlı çorba kaşığı su
2 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı çörekotu
Brokolilerin çiçeklerini ayırıp tuzlu suda 3 dakika kadar haşlayın ve süzün. Beyaz
peyniri çukur bir kaba ufalayın. Krema, bir çorba kaşığı Sana yağını ve dil
peyniri ekleyip karıştırın. Brokolileri ilave edip harmanlayın.
Makarnayı tuzlu suda diri kıvamda haşlayıp süzün. Kalan
zeytin yağı ve tuzu ilave edip harmanlayın. Brokolili karışımı makarnaların içine doldurun.
Kelepçeli kalıbı yağlayın. Yufkayı kalıba kenarları dışa sarkacak şekilde yayın. Hazırladığınız makarna dolmalarını kalıbın içine dik olarak yan yana (boşluk kalmayacak şekilde) dizin. Yufkanın sarkan kısımlarını toplayıp maydanoz sapıyla bağlayın.
Üzeri için tereyağı,
yumurta ve suyu bir kaba alıp çırpın. Fırçayla yufkanın üzerine sürün. Çörekotu serpin. Üzerini yağlı kağıtla kapatın.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Kağıdı çıkarıp 4-5 dakika daha pişirin. Brokolili börek makarnayı fırından çıkarıp dinlendirin. Servis tabağına alıp maydanozla süsleyin.