Mercimekli Canneloni
200 gram
dana kıyması
100 gram yeşil
mercimek
4 çorba kaşığı margarin
2 adat kuru
soğan
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
1 çay fincanı eski kaşar rendesi
1 çorba kaşığı sirke
Kara
biber
Tuz
KREP İÇİN:
1 su bardağı un
1 adet
yumurta
1 bardak
süt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Bir kaba unu eleyin
yumurta ve tuzu ilave edin, yeteri kadar
süt ile boza kıvamında hamur elde edin. Hamura sıvıyağı ekleyip tel süzgeçte süzün. Buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Teflon tavayı ocakta ısıtıp, içine 2 çorba kaşığı krep hamurunu gezdirerek dökün ve ters düz ederek pişirin. Mercimeğe 1 litre su ilave ederek haşlayın. Pişmiş
mercimekleri tel süzgeçte süzün. Bir başka kapta margarini eriterek ince doğranmış
soğanları pembeleştirin. Dana kıymasını ilave edip, suyunu çekinceye kadar kavurun. İnce doğranmış
domates ve
biberleri ilave edip, 5 dakika kaynatın. Mercimeği ilave ederek tuz ve kara
biber ile lezzetlendirin. Kıymayı ve
mercimekli harcı, hazırladığımız kreplerin arasına sararak rulo yapın. Üzerine rendelenmiş
peynir serpiştirerek 200 derecede ısıtılmış fırında renk alıncaya kadar kızartın.